蜜芋头作法

今天要教大家做一个我超爱的料理~蜜芋头,

这是特别到婆婆那里学来的唷!我婆婆是大厨~而且做的东西常常有独特的天然口味!


【整个芋头已经完全入味 汤汁也浓浓的很赞】

我想住在台北市的人如果喜欢吃蜜芋头的话
应该知道 很好吃的两家店
1.古早味豆花:
位于圆环宁夏夜市,春夏秋冬都会有很多人排队买豆花粉圆挫冰之类的
2.苦茶之家:
我只知道台北后火车站重庆北路上的那家,蜜芋头好吃极了!不过很贵就是了

我超喜欢吃蜜芋头的,
不过因为自己没弄过也没想过要弄,
所以每次都要忍痛吃芋头,
因为真的好贵,一小碗就五六十块贵桑桑的!
不过我婆婆很厉害,她的厨艺很了不得,
而且她非常会弄蜜芋头!!
和外面的不一样,更香更绵密,
吃到之后根本就是爱上囉~

作法:

1.芋头切块后放入电锅,内锅水大约芋头一半即可

2.外锅一杯水,把芋头蒸软

3.检查芋头是否松软,若不够外锅再加水

4.确认芋头松软后,放糖(甜味自己调整),再煮一次

超级简单!!大家快试试看吧~

刚煮好的蜜芋头,还没完全的入味到最内层
但是已经煮到非常松软囉~
老公还一直说,根本像地瓜呀~因为太绵密囉!

 

 

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一般留言

  1.  

    其实跟Carol的前面步骤差不多拉^^

    1.芋头削好切块放电锅

    2.内锅水刚好盖齐芋头即可,外锅一杯水

    3.一杯水跳起来闷个10分钟左右检查芋头软度~不够软嫩再一杯水~芋头品种好像也有差~有次我买到怎模煮都没办法非常松软的芋头=”=

    4.跳起来之后放纯冬瓜糖砖(大小大概是真空装那种的半块~甜度看人自己定)~可以煮也可以闷著~我是都会外锅再放一点水心里感觉比较快)

    PS:刚煮完我都觉得不构浓稠~但是通常过几个小时后汤汁会稠稠的了~第二天加热更好吃XD

  2. 对丫~那个看起来好好吃哦
    台北后火车站的那家地址在那里
    我下次也要去吃看看~哈哈

  3. ㄎㄎ 今天被吃光光了……..没想到销路这么好= =
    我弄了一锅说……..@@

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