简单做出古早味青菜

不知道大家喜不喜欢一种老味道

还记得小时候会跟妈妈去吃切仔面,里面的烫青菜好吃极了!

香香的油葱酥,搭配酱油…..说不出的好滋味

不过,一般店家用的大部分是猪油或大豆油….

现在我们都提倡要健康饮食,用油特别重要,我们家于是改用鹅油葱

我最近好爱用鹅油葱!!真是主妇好帮手哟☺

如果可以的话,买人家自己做的,因为市售包装的会有添加物,可能为了颜色、好看等等^^

我这罐看起来很不起眼,是朋友特别送我人家自制的,我超爱啊❤

青菜都只要用烫的,不用炒,然后用1/4小茶匙的鹅油就够了

加上好的黑豆荫油或荫油膏,都只需要一点点,就是古早味超香青菜囉!!

用拌的吃,油脂也不会因为过度烹煮变质,维持身体健康好油,瞬间变大厨XD

我煮了一大盘,结果小孩都吃光光,所以….它也是让小孩爱吃青菜的好帮手哟!!

✨【鹅油小知识】✨

很多人都以为全部的动物性脂肪是不好的,不过,这个观念可是大错特错的哦^^

鹅肉丰富的油脂,是对身体有益的不饱和油脂,所以不要怕它会对身体造成负担,他的单元不饱和脂肪占百分之五十(橄榄油的是百分之七十三)

当然,过量的摄取也是不好的

鹅油富含不饱和脂酸,世界卫生组织(WHO)发现法国西南部长期食用鹅油的居民心血管疾病发生率较低,鹅油溶点也很低(约16℃,室温是流动状态的唷!)

是动物油里对人体最不会造成负担的油

法国许多高级餐厅会使用鹅油来烹调食物,除了不会有一般油的油垢味外,更能将食材的鲜美发挥的淋漓尽致

鹅油用途很广,它可当一般油使用,但是烹调效果更香更好吃,不论用来炒、拌、煎甚至拿来油炸食物也很美味喔❤

 

✨【荫油&荫油膏的挑选】✨

好的荫油是不会添加有的没的东西的唷!

最好的是无添加,里面通常只有黑豆、糖、水之类的(也不会有麦)

这样的一罐大约250上下

再来一种是比较好一些,但不是无添加…可能会看到一两种添加物

这样的大约价格100~120左右

然后呢….100元以下的,很多转过去看都添加很多东西其实就不需要考虑囉!

化学酱油吃多可是对身体不好的唷^__^

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